有機大米長粒香

　　黑龍江大米中主要的成分就是碳水化合物，其次是米飯中的米精蛋白與氨基酸。兩者的組合會促進人體的胃腸道更好的消化與吸收。而另外一種糙米相較于大米來說，含有的礦物質、膳食纖維和維生素B族都要比大米的含量高，但是大米中的賴氨酸含量會比糙米低很多。

　　如何挑選大米

　　1、色澤與外觀

　　我們購買大米的時候，首先要觀察大米顆粒的色澤與外觀，好的大米大小均勻，顆粒飽滿，抓起一把放在手中攤開很少會發現有碎米。

　　2、糠粉的多少

　　看到這里很多人都會問，糠粉是什么?有時候我們會因為覺得好奇把手整個塞進放入大米的米袋中，那么肯定會有這樣的時候，當你把手從米袋中抽出后，手上有時候會沾上類似于面粉的東西，嘩嘩的，那么這個就是大米中的糠粉。那么好的大米糠粉的比例是很少的，糠粉多的大米不建議購買。

　　黑龍江大米

　　3、氣味

　　從米袋中取少量的大米放到手掌中，然后雙手用力摩擦，讓大米發熱之后聞大米的氣味。好的大米是會有大米的清香的，沒有任何其他的異味，如果摩擦發熱后的大米有其他的奇怪味道，這樣的大米不要買。

　　4、看是否打蠟

　　有些不良商家為了讓大米看起來更有購買欲，會使用化學物給大米打蠟。打過蠟的大米不但中看不中用，還危害健康。鑒別大米是否打蠟，除了看米色是否過于鮮亮透白。

　　5、看碎粒

　　好的大米除了色澤新鮮，腹白少，還有一個特點就是顆粒飽滿，很少有碎粒。而劣質米的碎粒很多，米粒比較粗糙，加工的時候檢驗不是很嚴格，還可能混雜沙子一類的異物。無論口感還是營養價值都比較差。